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一碗营养午餐蘑菇浓汤图片

来源:邪恶吧(www.qqcyl.com) | 发布时间2017-12-22


蘑菇浓汤的做法
材料:蘑菇250克、土豆150克、油适量、盐适量、高汤600毫升、牛奶120毫升、面包2片、洋葱60克、大蒜2瓣、蒜苗叶少许、白胡椒粉少许、黄油5克
步骤
1、备好材料(3人量):蘑菇250克、土豆150克、高汤1大碗(约600毫升)、牛奶1杯(约120毫升)、面包2片、洋葱60克、大蒜2瓣、蒜苗叶少许
2、蘑菇切片,或一切为4,或整个的,土豆和洋葱切丁,大蒜拍一下切几刀。
还有蒜苗叶切碎备用。
3、面包切小方丁,用少量的油,中小火炒至焦脆,可加点盐、糖、小香葱和其它的香料(如五香粉、花椒粉、孜然粉等随你口味)调味。
4、锅里少做些油,烧到温热时,下洋葱和大蒜炒出香味。
5、然后将土豆和蘑菇下锅炒。
6、炒到土豆变软加盐和白胡椒粉调味。
7、翻炒匀后,取出一些做为稍后装饰用,其余倒入汤锅,加入高汤煮开。
8、煮开几分钟后,用料理机打成泥糊。
9、而后再倒回汤锅煮开,调入牛奶(或用些淡奶油,或酸奶油),最后还要试试味道,根据实际情况加盐和胡椒粉调味。
10、接下来将前面过程“7”的留下来的一些蘑菇放入炒锅里焙干一点,再加点黄油翻炒匀,关火后倒入蒜苗叶(或小香葱)翻拌匀。
注:这一过程如果直接用新鲜蘑菇来炒会更香。
11、将过程“9”的汤盛入汤盘,再将过程“10”的蘑菇和过程“3”的面包酥丁撒放在汤面上,还可以滴几滴橄榄油,这道鲜美西式的浓汤就完成了。
12、喝西式的浓汤一般会搭配欧包,或意大利香草面包。
Tags:汤蘑菇午餐
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